Ardbeg Vintage Y2K izvanredan je primjer likovne umjetnosti proizvodnje viskija. Ovaj 23-godišnji viski nudi neusporedivo iskustvo okusa s intenzivno slatkim i klasično tresastim notama koje odaju počast Ardbegovoj bogatoj baštini. Sazrijevano u odabranim bačvama od bourbona i oloroso šerija, rezultat je jedinstveni single malt koji savršeno utjelovljuje Ardbeg tradiciju.
Najstariji viski koji je uveden u Ardbeg core asortiman. Ovaj vrhunski viski nesumnjivo dokazuje da godine ne mogu ukrotiti sirovu, zadimljenu snagu Ardbeg viskija. Međutim, može isporučiti neke od najsloženijih i najspektakularnijih okusa koje je ikada stvorila ova Islay destilerija.
Otkačeno novo povjereničko izdanje dobrih ljudi iz Ardbega. Bačve su jako zarezane kako bi se izložilo što je više moguće drva, zatim se tostiraju i pale kombinacijom infracrvenog i velikog plamena. Rezultat, kako kažu, okreće "Ardbega naopako i naopako!"
Ovdje imamo vrlo zanimljivo izdanje destilerije Ardbeg na Islayu, to je 'Heavy Vapours'. Kod ovog eksperimentalnog viskija Ardbeg je odlučio ukloniti pročistač tijekom destilacije. Pročistač je bakreni kotlić koji hvata najteže pare tijekom destilacije i kondenzira ih natrag u tekućinu (zvano refluks). Pročistač održava Ardbegovu destilaciju dobro uravnoteženom, stvarajući harmoniju delikatnih voćnih okusa i suptilnog treseta. Ali ne ovaj put, uklanjanjem tog procesa stvoren je najjači i najintenzivniji Ardbeg ikada.
Ovdje je Bruichladdichov Octomore 11.3 izraz. Ovo posebno izdanje napravljeno je od ječma koji je James Brown uzgojio na otoku Islay na farmi Octomore, koja je izložena obalnom povjetarcu Atlantskog oceana. Nakon destilacije dopušteno mu je sazrijevati pet godina u bačvama američkog viskija s prvim punjenjem, uključujući one iz Jim Beama, Heaven Hilla, Buffalo Tracka i Jack Daniel'sa.
Bruichladdich Octomore 13.3 je treće i posljednje izdanje u seriji od 13. Ovaj izvrsni viski svijetle boje jantara sazrijeva pet godina u bačvama od američkog viskija prvog punjenja i bačvama od europskog hrasta drugog punjenja.
Izrada Bushmills 16 Year Old Single Malt viskija zahtijeva puno strpljenja i strasti. Ovaj viski potječe iz kombinacije dvaju viskija koji su odležali 15 i 16 godina, prvi u burbonskim bačvama od američkog hrasta i Oloroso Sherry Butts od europskog hrasta, zatim se miješao i odležao još godinu dana u lulama Port za savršen završetak. To je jedan od najuspješnijih i najprofinjenijih viskija destilerije The Old Bushmills s iznimnim bogatstvom i sofisticiranošću koju donosi završni sloj drveta.
Glenmorangie The Cadboll Estate, 15 godina star viski, odaje počast regiji Škotskog gorja kroz svoje organoleptičke kvalitete. Njegovo prvo odležavanje, u bačvama burbona, daje mu gurmanske note i ovu kremastu stranu. Ovo je njegovo drugo odležavanje, u bačvama koje su sadržavale Amontillado, koji uvodi note začina i orašastih plodova. Ovi okusi posebno podsjećaju na terroir Jereza, španjolsku kolijevku Amontillada.
Scapa 16 Year Old oda je autentičnosti otočja Orkney, koju je pomno izradio mali tim majstora. Odležao u bačvama od američkog hrasta prvog punjenja, predstavlja jedinstveni profil voćnih i slatkih nota. Nos otkriva tropske arome poput ananasa i manga. Na nepcu se isprepliću kompleksni okusi pirjanih jabuka, vanilije i mliječne čokolade s primjesama tostiranog hrasta i zrele banane, pružajući bogato i uravnoteženo iskustvo okusa. Ovaj pojedinačni slad savršeno utjelovljuje zanatski karakter Scape, oblikovan divljim elementima Orkneyja.
Woodford Reserve Double Oaked inovativan je pristup burbonu s dvije bačve koji stvara bogat i šaren okus za razliku od bilo kojeg drugog Kentucky burbona na tržištu. Jedinstveno sazrijeva u odvojenim, pougljenjenim hrastovim bačvama – druga bačva duboko tostirana prije laganog pougljenjenja – izvlači dodatne količine mekog, slatkog hrastovog karaktera.